전통장발효연구원(원장 김회수)이 전통장과 발효식품 관련 민간자격증을 온라인으로 학습하고 취득할 수 있는 학습관리시스템(LMS) 구축을 마치고 시범운영에 들어갔다고 밝혔다.

이번에 오픈한 온라인 교육 플랫폼(yeonguwon.kr)은 전통장과 발효식품 분야에서 국내 최초로 구축·운영되는 온라인 학습 시스템이다. 수강생은 시간과 장소의 제약 없이 발효의 이론과 제조 실무를 체계적으로 학습할 수 있으며, 과정 이수 후 수료증과 자격증까지 취득할 수 있다.

교육 과정은 메주·된장·간장·고추장·청국장·누룩·별미장 등 전통장 전 분야를 비롯해 발효주, 발효식품, 창업·경영에 이르기까지 폭넓게 구성됐다. 주요 제조전문가 과정은 99,000원에 수강할 수 있어, 전문 교육의 진입 문턱을 크게 낮췄다는 평가다.

특히 이번 과정은 전통장발효 명인이자 교육 분야 신지식인, 농생명바이오학과 겸임교수인 김회수 원장이 직접 강의를 맡았다. 김 원장은 20건 이상의 특허출원·등록 기술을 보유한 현역 제조 전문가로, 강의에는 실제 제조 현장에서 검증된 특허 기술과 제조 실무 노하우가 그대로 담겼다.

발급되는 자격증은 자격기본법 제17조 제2항에 근거한 민간자격으로, 전통장발효연구원이 등록 기관이다.

김회수 원장은 "전통에 과학을 더한다는 철학으로, 경험에 의존해온 발효 기술을 누구나 배울 수 있도록 체계화했다"며 "시간과 비용의 부담 없이 전통 발효 기술을 익히고 창업과 취업으로 연결할 수 있는 길을 열고자 했다"고 말했다.

전통장발효연구원은 시범운영 기간 동안 수강생 의견을 반영해 시스템을 보완한 뒤 정식 서비스로 전환할 계획이다.

온라인 교육에 관한 자세한 내용과 수강 신청은 전통장발효연구원 홈페이지(yeonguwon.kr)에서 확인할 수 있다.